4 personas
INGREDIENTES:
- 8 vieiras
- 1 cebolla picada
- aceite de oliva
- sal
- 1 cucharada de pimentón dulce
- un chorrito de coñac
- pan rallado
PREPARACIÓN:
Se limpian bien las vieiras retirando todas las vísceras.
Se hace un sofrito con los ingredientes y cuando ya esté hecho el sofrito añadimos el coñac.
Las vieiras se pasan por harina y se saltean a fuego vivo.
Cada vieira se coloca en una concha, se cubre con el sofrito y se espolvorea con el pan rallado.
Por último, se gratinan a horno medio veinte minutos.