8 Personas
INGREDIENTES:
- 5 yemas
- 5 cucharadas de azúcar blanca
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 4 cucharadas de harina leudante
- 5 claras a punto de nieve fuerte
- azúcar glas
RELLENO:
- 300 gr de nata montada
- 250 gr. de frutas del bosque frescas o congeladas
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º C.
Batimos las yemas con el azúcar con batidora eléctrica hasta que estén de color claro, agregamos el cacao y la harina y seguimos batiendo.
Batimos la claras y las agregamos a la preparación anterior con movimientos leves y envolventes y llevamos al horno en una placa grande y baja engrasada y forrada con papel de horno. Cocinamos durante 15 minutos.
Retiramos y volcamos sobre un trapo limpio y espolvoreado con azúcar.
Quitamos el papel y enrollamos con la ayuda del trapo.
Esto debemos hacerlo con mucho cuidado para que no se rompa. Dejamos enfriar.
Luego rellenamos con la nata y las frutas, una vez enrollado espolvoreamos con azúcar glas.
Si vamos a consumir en el momento lo guardamos en la nevera.