6 personas
INGREDIENTES:
- 1 piña de tamaño regular
- 140 gr. de azúcar
- 4 huevos
- 1/2 litro de crema de leche
- 1 copita de marrasquino
- caramelo líquido
PREPARACIÓN:
Pelamos la piña y cortamos en pedacitos muy pequeños, ponemos en un bol con el azúcar y el licor.
Batimos los huevos y los mezclamos con la crema de leche, ponemos al fuego lento y revolvemos muy bien.
Cuando esté caliente, agregamos la piña con el azúcar y revolvemos continuamente hasta que quede una crema espesa, retiramos del fuego y seguimos batiendo hasta que se enfríe.
En una fuente honda ponemos el caramelo y seguido añadimos la crema de piña, metemos en la nevera hasta que esté totalmente frío.