3 Personas
INGREDIENTES:
- 450 gr.de filetes de pavo
- 250 gr. de champiñones
- 1 cebolleta
- 1 puerro
- 1 diente de ajo
- 1 nuez de mantequilla
- aceite de oliva
- leche
- harina
- sal
- pimienta negra
PREPARACIÓN:
Limpiamos los champiñones y los cortamos en cuartos
Pelamos y picamos la cebolleta, el ajo y el puerro en trozos pequeños.
Salpimentamos los filetes de pavo. En una sartén derretimos la mantequilla y pasamos los filetes, vuelta y vuelta, reservamos.
En la misma sartén añadimos un poco de aceite y sofreímos el ajo, añadimos la cebolleta y el puerro y lo dejamos a fuego suave hasta que estén bien pochadas, si es necesario añadimos un poco de agua.
Agregamos una cucharada de harina, dejamos que se tueste ligeramente, añadimos un chorro de leche y los champiñones, seguimos removiendo hasta que llegue a ebullición, dejamos un rato a fuego suave.
Cuando los champiñones estén cocidos añadimos los filetes de pavo y dejamos unos minutos para que cojan el sabor de la salsa, si fuese necesario rectificamos de sal.