INGREDIENTES:
- 800 gr. de pan seco
- 2 dientes de ajo
- 100 gr. de tocino
- 1 vasito de aceite de oliva
- 1 loncha gruesa de jamón serrano
- agua
- sal
PREPARACIÓN:
Cogemos una barra grande de pan, quitamos la corteza y la miga se parte en daditos iguales, poniéndolos a remojo un rato.
Partimos la loncha de jamón en trozos pequeños.
Ponemos una sartén grande al fuego añadimos el tocino y cuando esté caliente echamos 2 dientes de ajo.
Cuando estén dorados, se pueden retirar o aplastarlos con una cuchara de palo para desmenuzarlos, según se prefiera.
Damos una vuelta al jamón en la sartén y añadimos las migas, rápidamente, para que se sofrían. Cuidado con no aplastarlas al darles la vuelta, ya que tienen que quedar sueltas y doraditas.
Se sirven muy calientes en la misma sartén, y se comen suavizándolas con un poco de aceite crudo.