Para 6 personas
INGREDIENTES:
- 1 kg. de castañas
- 1 l. de aguardiente
- 900 gr. de azúcar
- 1 vaina de vainilla
- 1 copa de anís
- 2 l. de agua
PREPARACIÓN:
Tostamos las castañas, las pelamos y las dejamos con el aguardiente durante unos 12 días en un recipiente cubierto, removiendo una vez cada día.
Pasado este tiempo, preparamos con los demás ingredientes un jarabe y juntamos todo.
Antes de consumir, debe reposar entre 2 y 3 meses.
Una exquisita receta de la Indicación Xeográfica Protegida Castaña de Galicia.