INGREDIENTES:
- 1 vaso de coco rallado
- 1 1/2 taza de harina con levadura
- 1 huevo
- 2 1/2 vasos de mantequilla
- edulcorante líquido al gusto
PREPARACIÓN:
En un bol mezclamos la mitad del coco, el huevo, un poco de agua, la mantequilla a punto pomada y el edulcorante.
Incorporamos poco a poco la harina tamizada y una pizca de sal.
Con una cuchara pequeña, vamos formando las galletas y las rebozamos en el resto del coco rallado.
Cocemos en el horno durante 10 minutos.