INGREDIENTES:
- 25 galletas
- 30 gr. de mantequilla
- 100 gr. de queso cheddar
- 100 gr. de azúcar
- 500 ml. de leche
- 2 sobres de cuajada en polvo
- 1 rama de canela
PREPARACIÓN:
Lo primero que tenemos que hacer es moler las galletas y las mezclamos con la mantequilla previamente derretida en el microondas hasta obtener una pasta con la que cubriremos la base de la flanera.
Ponemos a cocer la leche con el queso cheddar, el azúcar, la cuajada en polvo y la rama de canela.
Cocinamos a temperatura media hasta que el queso se funda removiendo de forma continua con la varilla de mano, retiramos la mezcla del fuego y dejamos que se temple.
Cuando la mezcla empiece a espesar, rellenamos el molde y lo metemos en la nevera hasta que se solidifique.
Este flan de queso también queda muy bien haciéndolos en moldes individuales.