INGREDIENTES:
- 70 ml. de zumo de limón
- 1 huevo mediano
- 50 gr. de azúcar
- 10-20 gr. de mantequilla
PREPARACIÓN:
Exprimimos el limón y medimos.
En un bol ponemos el azúcar y la ralladura del limón, con un tenedor los mezclamos y trituramos, añadimos el zumo de limón, removemos hasta que se disuelva el azúcar.
Batimos los huevos procurando que se mezclen bien las yemas y las claras y los añadimos al zumo. Mezclamos bien y colamos la mezcla.
Añadimos la mantequilla. Cocemos a fuego moderado removiendo, hasta que espese.
Repartimos la crema, caliente, en los botes y la cerramos con tapa. Una vez fría la guardamos en la nevera.