4 Personas
INGREDIENTES:
- 250 gr de calabaza pelada y cortada
- 250gr de azúcar
- 250 gr de harina
- 70 gr de aceite de oliva
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura
- chocolate fondant
PREPARACIÓN:
En primer lugar, cocemos la calabaza en el microondas en un bol, con agua. Después, escurrimos y machacamos con un tenedor. Lo reservamos.
Seguidamente, batimos los huevos hasta que blanqueen. Añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que esté el azúcar bien mezclado con los huevos.
Después añadimos el aceite poco a poco y lo mezclamos bien.
A continuación añadimos la calabaza ya machacada con el tenedor y seguimos batiendo.
Añadimos la harina y la levadura tamizadas y batimos hasta que esté todo bien mezclado.
Engrasamos y enharinamos un molde y vertemos la mezcla en él. Lo metemos en el horno que previamente ha sido precalentado a 180º C.
A la hora de desmoldarlo fundimos el chocolate en el microondas y lo vertemos por encima.