INGREDIENTES:
- 1 besugo de medio kg.
- aceite
- 1 diente de ajo
- 1 guindilla
- sal
PREPARACIÓN:
Limpiamos el besugo, sazonamos colocamos sin abrir sobre una parrilla con un chorrito de aceite, cuando veamos que está hecho por ese lado le damos la vuelta y dejamos cocinar por el otro.Cuando veamos que está hecho por los dos lados abrimos al centro, retiramos las espinas, lo colocamos en una fuente o cazuela caliente.
En una sartén preparamos un refrito de ajo y guindilla, con un chorrito de vinagre, se echa sobre el besugo.
Se sirve caliente.
NOTA:
Está receta también queda muy buena con un chicharro hermoso.