10 personas
INGREDIENTES:
- 300 gr. de arroz de grano redondo
- 120 gr. de mantequilla
- 60 gr. de cebolla
- 1 hoja de laurel
- tomillo
- perejil
- 600 ml. de caldo blanco o agua
- sal
En un recipiente ponemos la mitad de la mantequilla rehogamos la cebolla picada muy fina, teniendo cuidado de que no llegue a dorarse.
Cuando este transparente añadimos el laurel y el arroz. Rehogamos hasta que el arroz este bien impregnado por la grasa de la mantequilla.
Mojamos el arroz con el caldo o en su defecto agua hirviendo.
Sazonamos y repartimos bien el arroz, dejando cocer unos 6 minutos a fuego fuerte y después terminarlo de cocer en el horno durante 12 minutos más.
Al sacarlo del fuego añadimos el resto de la mantequilla, removemos y dejamos reposar unos instantes.
Este es un arroz ideal para acompañamiento