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Aunque si es verdad que en la cocina está todo inventado, siempre encontramos más y más recetas para compartir; así que os doy la bienvenida a este blog que no pretende otra cosa más que ser un gran archivo, donde además de poder encontrar más de 1.500 recetas de cocina entre saladas y dulces, ¡de momento! (que con vuestra ayuda esperamos que sean más), podéis encontrar también como hacer cócteles, bebidas caseras, conservar y congelar alimentos en casa, algunas recetas paso a paso para principiantes, conocer términos culinarios, despieces de las carnes, calendarios de las frutas, hortalizas, pescados y mariscos, alguna sección nueva que aún nos queda por añadir pero todo en esta linea y ya sabéis si hay alguna cosa que os interese en particular sólo tenéis que poneros en contacto con nosotros en:

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SOLOMILLO WELLINGTON


INGREDIENTES:
  • 1 lamina de hojaldre congelado
  • 1 solomillo de cerdo
  • 6 lonchas de queso
  • 300 gr. de panceta o bacón
  • sal
  • pimienta
  • 1 huevo
PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º C.

1. Descongelamos el hojaldre según indica el envase., y lo estiramos sobre la mesa de trabajo.

2. Colocamos 3 lonchas de queso en el centro de la lámina.

3. Salpimentamos el solomillo y enrollamos las tiras de panceta en el solomillo, lo colocamos encima del queso y del hojaldre.

4. Encima del solomillo ponemos las otras tres lonchas de queso.

5. Cerramos el hojaldre y mojamos los bordes con un poco de agua para que  queden bien cerrados.

6. Batimos el huevo y echamos un poco de agua y una pizca de sal, pintamos el hojaldre.

7. Horneamos durante  45 minutos, procurando que no se dore muy rápido.