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Aunque si es verdad que en la cocina está todo inventado, siempre encontramos más y más recetas para compartir; así que os doy la bienvenida a este blog que no pretende otra cosa más que ser un gran archivo, donde además de poder encontrar más de 1.500 recetas de cocina entre saladas y dulces, ¡de momento! (que con vuestra ayuda esperamos que sean más), podéis encontrar también como hacer cócteles, bebidas caseras, conservar y congelar alimentos en casa, algunas recetas paso a paso para principiantes, conocer términos culinarios, despieces de las carnes, calendarios de las frutas, hortalizas, pescados y mariscos, alguna sección nueva que aún nos queda por añadir pero todo en esta linea y ya sabéis si hay alguna cosa que os interese en particular sólo tenéis que poneros en contacto con nosotros en:

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ENSALADA DE RADICCIO CON NUECES


 


 

INGREDIENTES:

  • 50 gr. de nueces
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 radicio
  • 1 planta de rúcula
  • 25 gr. de pasas rubias
  • 125 gr. de queso azul tipo roquefort



PARA EL ALIÑO:


1 cda de mostaza a la miel

2 cdas de vinagre de arroz
4 cdas de aceite de oliva
sal 
pimienta, a gusto

PREPARACIÓN:

Ponemos las nueces partidas por la mitad dentro de una bolsa hermética junto con el azúcar; cerramos la bolsa; movemos bien y volcamos en una placa para llevar a horno moderado durante 5 minutos. Reservar.

Separamos las hojas de radiccio y las ponemos enteras sobre el plato de presentación; por encima distribuimos las nueces; las pasas; el queso desmenuzado; y rociamos todo con la mezcla de aliño.