MAZAPAN SIN COCINAR (Navidad)

 

Aquí os dejo los ingredientes de tres formas de preparar el mazapán si cocinar

Maribel

INGREDIENTES: 

 

• 100 g de almendras (previamente secado en un horno a 150 ° C durante 10 min)
• 100 g de azúcar + un poco
• 1 clara de huevo fresco (30 g)
• 1 cucharadita de agua de azahar o de rosas o alcohol (opcional, ayuda a la conservación)

  INGREDIENTES:

 

• 100 g de almendras (previamente secado en un horno a 150 ° C durante 10 min)
• 100 g de azúcar + un poco
• 1 cucharada de jarabe de maíz 30 g (en tiendas especializadas, de Internet o de farmacia)
• 1 cucharadita de agua de azahar o de rosas o alcohol (opcional)

  INGREDIENTES: 

 

• 100 g de almendras (previamente secado en un horno a 150 ° C durante 10 min)
• 100 g de azúcar + un poco
• 20 g de agua + 10 g de agua de azahar o de alcohol
• Sabor a almendra amarga Natural (algunas gotas, opcional)

PROPARACIÓN:

Mezclamos las almendras y el azúcar con uno de los siguientes ingredientes:  

1. la clara de huevo
2. el jarabe de maíz 30 g
3. agua (agua + azahar o el alcohol o el sabor).

Trabajamos la masa con rapidez en un bol hasta que quede homogéneo. Espolvoreamos con azúcar glas y cubrir con papel plástico.

CONSERVACIÓN DE CADA UNO:

las claras de huevo ( una semana en el refrigerador)

jarabe de glucosa ( 2-3 semanas en el refrigerador)

agua ( 1-2 semanas en el refrigerador)