INGREDIENTES:
- 250 gr. de manteca de cerdo
- 250 gr. de almendras
- 250 gr. de azúcar molida
- 750 gr. de harina
- 2 huevos
- 250 cl. de aceite de girasol
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180ºC. En un bol batimos 1 huevo, añadimos el aceite, la manteca, el azúcar y las almendras molidas, lo vamos amasando todo hasta que está todo bien integrado, añadimos la harina poco a poco.
Cogemos un puñado de masa y la extendemos en la mesa de trabajo del grosor de un dedo, con un molde para galletas iremos cortando las pastas.
Colocamos en la bandeja del horno separándolos entre si, pues crecen en el horno, pintamos por encima de los mantecados con huevo batido, a parte de ellos les ponemos media almendra por encima y a la otra mitad se la ponemos picada, piñones etc. o si nos gusta también podemos ponerlos sin nada.
Horneamos aproximadamente durante 20 minutos.