INGREDIENTES:
- 100 gr. de harina
- 100 gr. de mantequilla
- 100 gr. de queso Parmesano rallado
- una pizca de pimienta negra
- una pizca de sal
PREPARACIÓN:
En un bol tamizamos la harina con la sal, añadimos la mantequilla a punto pomada, y trabajamos la mezcla con los dedos hasta que tenga el aspecto de miga de pan desmenuzada, añadimos el queso cortado en trocitos pequeños y la pimienta, seguimos amasando.
Sobre la mesa de trabajo enharinada extendemos la masa, tendremos en cuenta que la masa no es compacta sino que tiene aspecto de pan desmigado. Cortamos en triángulos.
Con la ayuda de una espátula los vamos colocando en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado, y pintamos con huevo batido, y horneamos durante 10 minutos hasta que las veamos doraditas.