INGREDIENTES:
- 5 o 6 huevos (300 gr.)
- 150 gr. de azúcar glas
- 200 gr. de mantequilla
- 110 gr. de harina floja
- 220 gr. de chocolate negro
- 5 gr. de cacao en polvo
- 3 gr. de canela
- 1,5 gr. de sal
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180ºC. Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee, añadimos los huevos y seguimos batiendo.
Agregamos entonces la harina y la canela, batimos de nuevo, una vez bien mezclado vertemos el chocolate fundido, el cacao en polvo y la sal, mezclamos bien todos los ingredientes y a continuación repartimos la masa de coulant en los moldes.
Utilizaremos los moldes de flan o esos que venden de aluminio previamente untados con mantequilla.
Los rellenamos y después introducimos los moldes en el congelador.
Para cocer el coulant no se descongela, los introducimos durante 16 minutos contados, así lograrás que se cueza la parte exterior mientras que al interior sólo le dará tiempo a descongelarse y calentarse, consiguiendo esa crema de chocolate caliente.
Hay quien los prepara sin congelar, en ese caso los coceremos solo 6 o 7 minutos.