INGREDIENTES:
- 1 1/2 hg. de acelgas
- 30 gr. de queso rallado
- agua
- sal
PREPARACIÓN:
Limpiamos bien las acelgas y retiramos toda la parte verde (estas se pueden guardar para otra receta), quitamos las hebras a los tallos y cortamos en trozos más o menos regulares (también nos sobraran trozos de tallos que añadiremos a las hojas anteriores).
En una cazuela ponemos a hervir agua con sal, cuando rompa el hervor añadimos los trozos de los tallos, hasta que estén tiernas, 15 a 20 minutos aproximadamente.
Una vez bien cocidas sacamos del agua y ponemos a escurrir todo el agua posible.
En una cazuela de barro o fuente para horno ponemos una capa de tallos, cubrimos con unas cucharadas de salsa y espolvoreamos con queso, volvemos a colocar otra capa de tallos, otras cucharadas de salsa y terminamos con una capa de queso rallado.
Metemos la cazuela o fuente al horno previamente calentado a temperatura media, ya que nos conviene que se hagan despacio, para que los tallos absorban bien el sabor de la salsa.
Por último si lo deseamos podemos tostar un poco el queso. Se sirve en la misma cazuela o fuente.