INGREDIENTES:
- 1 cebolla
- 40 gr. de harina
- 1 puerro
- 2 zanahorias
- 1/2 kg. de tomates
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 vaso de vino blanco
- 2 dientes de ajo
- pimienta
- agua
- laurel
- tomillo
- perejil
- sal
PREPARACIÓN:
En una sartén ponemos el aceite a calentar y añadimos la cebolla y las zanahorias bien picaditas, rehogamos un poco y añadimos el tomate partido y pelado, laurel, perejil una pizca de tomillo y otra de pimienta, añadimos la harina y damos unas vueltas para que no se queme.
Añadimos el vino y cubrimos con agua y dejamos que rompa el hervor, entonces bajamos el fuego y dejamos cocer a fuego medio-bajo.
Cuando este todo bien hecho lo pasamos por el chino y listo.