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Aunque si es verdad que en la cocina está todo inventado, siempre encontramos más y más recetas para compartir; así que os doy la bienvenida a este blog que no pretende otra cosa más que ser un gran archivo, donde además de poder encontrar más de 1.500 recetas de cocina entre saladas y dulces, ¡de momento! (que con vuestra ayuda esperamos que sean más), podéis encontrar también como hacer cócteles, bebidas caseras, conservar y congelar alimentos en casa, algunas recetas paso a paso para principiantes, conocer términos culinarios, despieces de las carnes, calendarios de las frutas, hortalizas, pescados y mariscos, alguna sección nueva que aún nos queda por añadir pero todo en esta linea y ya sabéis si hay alguna cosa que os interese en particular sólo tenéis que poneros en contacto con nosotros en:

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SALSA ESPAÑOLA


















INGREDIENTES:
  • 1 puerro
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla blanca grande
  • 1 vaso de caldo de carne
  • 1/4 de vaso de aceite de oliva virgen
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 30 gr. de harina de trigo
  • sal.
PREPARACIÓN:

En una sartén ponemos el aceite de oliva a calentar, cuando comience a estar caliente, agregamos las hortalizas bien picadas, dejamos que se doren, retiramos y reservamos.

En una cazuela pequeña, ponemos un poco de mantequilla y aceite de oliva virgen a calentar, tostamos en ella la harina y rápidamente agregamos poco a poco, sin dejar de remover el caldo de carne.

Agregamos esta salsa a las verduras rehogadas dejamos cocer 5 minutos todo junto, pasado este tiempo pasamos por la batidora y luego por un chino para que se quede la salsa española lo más fina posible.