INGREDIENTES:
- 70 gr. de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- 1/4 de leche
- 3 cucharadas de alcaparras
- nuez moscada
- pimienta blanca
- sal
PREPARACIÓN:
Ponemos la mitad de la mantequilla en un a cazuela a derretir al fuego, cuando ya esté agregamos la harina y rehogamos sin dejar que llegue acoger color.
Añadimos la leche hirviendo y moviendo sin parar con las varillas para que no se formen grumos, salpimentamos y rallamos un poco de nuez moscada, dejamos hervir unos minutos.
Retiramos del fuego, agregamos la otra mitad de la mantequilla, moviendo para que se ligue bien la salsa, añadimos las alcaparras y servir enseguida.