En las recetas que en los ingredientes nos ponga solo pimienta sin especificar si blanca o negra, añadiremos siempre blanca, ya que la negra nos dejaría los clásicos trocitos oscuros que afearían el plato, salvo que ese sea nuestro deseo (que se vea la pimienta), cuando en las recetas lleva pimienta negra se suele especificar.