INGREDIENTES:
- 400 gr. de pimientos rojos
- 100 gr. de azúcar
- 100 gr. de vinagre de vino blanco
- 50 gr. de agua
- sal al gusto
PREPARACIÓN:
Limpiamos los pimientos quitándoles las pepitas, los troceamos en tiras, o en trocitos pequeños, según como queramos utilizarlos después, si lo hacemos en trocitos pequeños cuando estén hechos podemos pasarlos por un pasapuré y así les quitaremos todos los pellejos..
Ponemos en un cazo con el azúcar, el vinagre y el agua y dejamos cocinar durante 30 minutos a fuego lento, añadir la sal y dejar cocer otros 5 minutos más. Reservamos en tarros de cristal herméticos en la nevera, sin colar, si queremos que duren más tiempo, coceremos los tarros DURANTE 30 MINUTOS
Estos pimientos son muy buenos para utilizar en pinchos y como acompañamiento de carnes asadas, a la plancha o fritas.