INGREDIENTES:
- 3/4 de kg. de filetes de merluza
- 5 gr. de sal
- 2 cucharadas de aceite
- 5 gr. de levadura prensada
- 2 dl. de agua
- aceite para freír
PREPARACIÓN:
Escogeremos la merluza de la parte abierta para cortar los filetes, echamos sal y reservamos.
En un tazón ponemos la harina en forma de hoyo ponemos en él las 2 cucharadas de aceite,5 gr. de sal y la levadura desleída en 2 cucharadas de agua templada. Mezclamos todo y añadimos el resto del agua; tapamos el tazón y dejamos levar en un sitio templado durante 1 hora.
Pasado este tiempo ponemos una sartén al fuego con el aceite necesario para freír, cuando esté caliente bañados los filetes de la merluza en la pastas preparada anteriormente y freímos hasta que estén doraditos.