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Aunque si es verdad que en la cocina está todo inventado, siempre encontramos más y más recetas para compartir; así que os doy la bienvenida a este blog que no pretende otra cosa más que ser un gran archivo, donde además de poder encontrar más de 1.500 recetas de cocina entre saladas y dulces, ¡de momento! (que con vuestra ayuda esperamos que sean más), podéis encontrar también como hacer cócteles, bebidas caseras, conservar y congelar alimentos en casa, algunas recetas paso a paso para principiantes, conocer términos culinarios, despieces de las carnes, calendarios de las frutas, hortalizas, pescados y mariscos, alguna sección nueva que aún nos queda por añadir pero todo en esta linea y ya sabéis si hay alguna cosa que os interese en particular sólo tenéis que poneros en contacto con nosotros en:

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HUEVOS AL PLATO A LA ROMANA


INGREDIENTES:
  • 6 huevos
  • 1 kg. de espinacas
  • 30 gr. de mantequilla
  • 1 lata de anchoas
  • 25 gr. de queso de Parma
  • 50 gr. de mantequilla
  • 25 gr. de harina
  • 25 gr. de queso rallado
  • 3 dl. de leche
  • pimienta
  • sal
PREPARACIÓN:

Limpiamos las espinacas y las ponemos a cocer en agua hirviendo con sal, a los 10 minutos de estar hirviendo las retiramos, ponemos en un colador y pasamos por debajo del grifo con agua fría, para refrescarlas.

Escurrimos bien para que suelten todo el agua verde, las ponemos sobre la mesa de trabajo y las cortamos.

Ponemos 25 gr. de mantequilla en una sartén y salteamos las espinacas, salpimentamos y repartimos en las cazuelitas, colocamos encima los filetes de anchoa y espolvoreamos con queso rallado, colocamos 1 huevo en cada cazuelita encima del queso y cubrimos con salsa MORNAY