GUACAMOLE

 

INGREDIENTES: 

• 3 aguacates maduros
• 2 tomates medianos
• 1 diente de ajo
• 1 pizca de pimienta de cayena
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• zumo de un limón

PREPARACIÓN:

Cortamos los aguacates a la mitad y les quitamos el hueso, sacamos la pulpa con la ayuda de una cuchara, machacamos ésta con un tenedor, rociamos con el zumo de limón y reservamos en la nevera.

Pelamos los tomates y les quitamos las semillas, los cortamos y lo añadimos a los aguacates, añadimos la cayena, el aceite de oliva y el ajo bien picadito.

Reservamos en la nevera hasta el momento de servir.

El guacamole tiende a oxidarse y se vuelve de color oscuro, para que esto no ocurra metemos los huesos de los aguacates una vez preparado.