Galletas chinas de la fortuna conocidas en China como galletas norteamericanas de la fortuna, ya que nunca se habían comido estas galletas en China, es ahora cuando comienzan a comercializarse allí, debido a las solicitudes de los turistas.
Os dejo la dirección de un video de You tube para que veáis como se cierran las galletas de la fortuna, conviene mirarlo antes de comenzar a hacer las galletitas..
Y aquí os dejo otro video de como se hacen industrialmente, es original verlo.
http://www.youtube.com/watch?v=yGTtsLYRpMA
Maribel
INGREDIENTES:
- 6 cucharadas de harina
- 6 cucharadas de azúcar
- 2 claras de huevo
- 2 cucharadas de margarina
- 1 pizca de sal
- esencia de vainilla o de almendra
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º C. Unimos y tamizamos la harina con el azúcar, hacemos un agujero en el centro y colocamos la mantequilla derretida, la esencia y las claras ligeramente batidas (con batidor de mano unos 15 segundos, sólo hasta que formen espuma). Mezclamos todos los ingredientes.
Con una cuchara cogemos porciones pequeñas y las extenderemos con la parte trasera de la cuchara. Colocamos estas sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado, procurando que adquieran una forma lo más redondeada posible y una capa muy fina.
Horneamos entre 10 y 12 minutos, cuando comiencen a ponerse los bordes dorados las sacamos del horno. Cuando saquemos del horno las despegamos del papel con una espátula de cocina, y rápidamente sin dar tiempo a que se enfríen ( pues si se enfrían se endurecerían y al doblar se partirían), introducimos el mensaje y doblamos las galletitas, todo en el menor tiempo posible.
