Dando una vuelta por lo que se cocina en internet he encontrado estas croquetas, me llamaron mucho la atención, son muy originales y tienen que sorprender mucho a los comensales.
Yo les he hecho un pequeño cambio, ya que mandaba incorporar 200 gr. de harina cruda al puré de patatas y a mí el sabor de la harina cruda en las masa no me hace mucha gracia, como ya sabéis por otras recetas, así que lo he sustituido por copos de puré de patata.
Animaros a hacerlas y ya me contaréis. Vuestra amiga:
Maribel
PUBLICADO POR: recetasricas.net
INGREDIENTES:
- 6 salchichas
- 1/2 kg. de papas cocida
- 1 huevo
- sal
- pimienta al gusto
- copos de pué de patata
- 2 huevos
- 300 gr. de pan rallado
- harina cantidad necesaria
- aceite cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Con las patatas cocidas preparamos el puré y reservamos.
Cortamos cada salchicha en 4 trozos y reservamos.
Mezclamos el puré de patatas, con el huevo, la sal y la pimienta, incorporamos los copos de puré de patata poco a poco, hasta que el puré esté firme.
Dividimos en 24 porciones y modelamos bollitos con las manos enharinadas, aplanamos y colocamos un trozo de salchicha en el centro de cada uno.
Cerramos envolviendo la salchicha con el puré de patatas.
Pasamos por los huevos batidos y luego por el pan rallado.
Freímos en aceite caliente hasta que estén doradas completamente, retiramos, escurrimos sobre papel absorbente.
Servimos de inmediato.