INGREDIENTES:
- 4 pimientos morrones
- 1 kg. de bacalao
- 1/2 kg. de cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón
- 2 dl. de aceite
INGREDIENTES:
Escogemos el bacalao muy grueso y ponemos a DESALAR el bacalao la noche anterior.
En una sartén ponemos el aceite y freímos los ajos y la cebolla a fuego lento para que no cojan color.
Ponemos el bacalao en una cazuela, cubrimos de agua fría y ponemos al fuego, cuando vaya a romper el hervor retiramos del fuego. escurrimos y retiramos las espinas.
En una cazuela ponemos una capa de bacalao otra de cebolla, espolvorea ligeramente con pimentón, ponemos unos trocitos de pimiento, se pone otra tanda de bacalao, otra de cebolla y el resto de pimientos y se acerca al fuego para que rompa el hervor. Entonces metemos en el horno para que siga cociendo tapado hasta que esté en su punto.