6 Personas
INGREDIENTES:
- 400 gr. de arroz
- 250 gr. de salchichas
- 75 gr. de mantequilla
- 2 hígadillos de pollo
- 2 cucharadas de puré de tomate
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 1 cebolla
- 40 gr. de queso rallado
- 2 cucharadas de vino blanco
- pimienta
- sal
PREPARACIÓN:
Ponemos una cazuela al fuego con la mitad de la mantequilla y una cebolla picada en la máquina, rehogamos y cuando comience a coger color añadimos el arroz. Damos una vuelta y agregamos 1 litro de agua, salpimentamos y dejamos hacer durante 20 minutos, a media cocción añadimos el queso.
Las salchichas se ponen a cocer en el horno con el vino blanco durante 5 o 6 minutos, moviéndolas de vez en cuando para que se hagan bien por todos los lados.
En una sartén ponemos el resto de la mantequilla y añadimos la otra cebolla, cuando haya cogido color se echan los higadillos picados, el tomate, sal y pimienta. Se tapa y a fuego muy lento se deja cocer durante 15 minutos, a mitad de esta cocción añadimos las salchichas cortadas en trocitos.
Moldeamos el arroz en un molde de corona y en el centro colocamos el picadillo.