ENTERAS:
Se colocan las hierbas elegidas en un bote y se cubren con el aceite dejándolo en maceración de 3 a 4 semanas.
Las hierbas han de ser frescas y se usarán unos 25 gramos por cada 500 cc. de aceite. Vale cualquier hierba aromática.
TRITURADAS:
Se hace también con hierbas frescas y las proporciones son las mismas pero se trituran con el aceite antes de la maceración.
Después se filtra aunque hay que tener en cuenta que nos quedará de color verde.
PARA UTILIZAR CON:
Esta forma de preparar el aceite está especialmente indicada para el perejil, la albahaca, el cebollino e incluso puede hacerse con verde de puerro.
Después se filtra aunque hay que tener en cuenta que nos quedará de color verde.
PARA UTILIZAR CON:
Esta forma de preparar el aceite está especialmente indicada para el perejil, la albahaca, el cebollino e incluso puede hacerse con verde de puerro.