Este aceite se puede hacer de dos maneras, con las hierbas frescas o secas, lo que si haremos es si ponemos frescas, todas han de ser frescas y si ponemos secas pues todas secas.
Maribel
- 1/2 litro de aceite oliva
- 10 gr. de romero
- 10 gr. de tomillo
- 10 gr. de orégano
- 10 gr. de albahaca
- 1 1/2 cucharaditas de sal
PREPARACIÓN:
Es preferible utilizar las hierbas frescas, si esto no fuera posible recurra a las secas.
Limpiamos las hierbas frescas con ayuda de un papel de celulosa o trapo. Si tuviesen arena, páselas por un poco de agua, y espere a que estén secas.
Trituramos el romero, tomillo, orégano, la albahaca e introducirlas en un frasco de cristal limpio donde van a macerar y a ser posible hermético, añadir un poco de sal y llenamos de aceite. Tapar herméticamente y dejamos macerar durante 1 mes. No conservar en la nevera.
Una vez terminado el proceso de maceración colar el aceite si se desea, e introducirlo en una aceitera para su uso.
PARA UTILIZAR EN:
Ensaladas, carnes y pasta.