INGREDIENTES PARA 1 PIONONO:
- 3 huevos
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de harina 0000
PREPARACIÓN:
La cocción del pionono es muy importante, forramos una placa para horno con papel manteca. Se puede untar con manteca el papel para asegurarnos que se despegue bien del papel luego de la cocción.
Batimos los huevos con azúcar en la batidora eléctrica a máxima velocidad por 5 a 10 minutos, hasta lograr el punto cinta. Agregamos la harina toda de golpe.
Integramos la harina con una espátula en forma envolvente. Volcamos la preparación en la placa para horno previamente preparada.
Llevamos a horno precalentado a 190º C. durante 10 minutos. Sabemos que la masa del pionono está listo, cuando se puede despegar del papel.
Desmoldamos la masa en un paño húmedo enrollamos con la ayuda de un paño y lo dejamos hasta que se haya enfriado completamente.
Se puede rellenar con lo que más nos guste, bien salado o dulce.