INGREDIENTES:
- 100 gr. de azúcar
- 50 gr. de harina
- 50 gr. de harina fina de maíz
- 1 huevo
- 200 ml nata
- una pizca de sal
- azúcar glas
- 1 sobre blanco y 1 sobre morado de gasificante
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º. Mientras tanto preparamos un molde alargad, untado con un poquito de mantequilla y espolvoreamos con harina, y lo reservamos.
En el bol ponemos el huevo y lo batimos bien hasta que haya triplicado su volumen, y que adquiera una textura esponjosa, y reservamos también.
En otro bol montamos la nata con varillas eléctricas, incorporamos al huevo con movimientos suaves y envolventes.
Añadimos la harina, harina fina de maíz tamizadas y el azúcar poquito a poco y seguimos mezclando con movimientos envolventes.
Una vez bien mezclado añadimos los dos sobres de gasificantes y terminamos de mezclar.
Con esta mezcla llenamos el molde y llevamos al horno 20 minutos con el calor por arriba y por abajo, pero sin aire.
Pasado el tiempo pinchamos el centro con una brocheta o con una aguja de calcetar, si sale limpio es que el bizcocho ya esta listo.
Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla. Espolvoreamos con azúcar glas poco antes de servir.