4 Personas
INGREDIENTES:
- 1/2 kilo de harina de panadería
- 260 cl. de agua
- 100 gr. de mantequilla blanda
- 1/2 kilo de margarina blanda para el hojaldre
- 1/2 kilo de requesón
- 1 copa de Grand Marnier
- 1 kg. de fresones
- azúcar glasé
- sal
PREPARACIÓN:
Amasar bien la harina, el agua, la sal y la mantequilla blanda Envolver con la masa la margarina y extenderla de forma que se mezclen bien, para formar un rectángulo de igual grosor.
Mas tarde doblar la masa en tres pliegues y volver a estirar, hacer esta misma operación tres veces, a intervalos de 5 minutos. Terminado este proceso cortar la masa en la forma deseada, (pueden ser cuadrados, círculos o triángulos, untarlos con huevo y harina y hornearlos durante 15 minutos a 220º C.
En una sartén echar un vaso de agua pequeño y otro de azúcar, añadir las fresas y una copa de Grand Marnier, macerar al fuego 2 minutos.
Recortar el centro del hojaldre haciendo un hueco y ponemos el requesón y encima unas fresas. Espolvorear con azúcar glasé.