INGREDIENTES PARA LA MASA:
- 200 gr. de harina
- 100 gr. de tulipán
- 1 cucharada de brandy
- la ralladura de media naranja
- una pizca de sal
INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
- 4 plátanos
- 3 huevos
- 250 ml. de nata líquida
- 100 gr. de azúcar
- 1 cucharada de brandy
- 1 cucharada de almíbar
PREPARACIÓN:
Con estos ingredientes y siguiendo las instrucciones de la receta de la MASA QUEBRADA preparamos nuestra base para la tarta.
Mientras ponemos en la batido 2 plátanos, los huevos, la nata, el azúcar y el brandy, batimos hasta que la mezcla esté homogénea.
A continuación lo vertemos en la canastilla a medio cocinar, introducimos de nuevo en el horno durante 15 minutos más.
Una vez cuajada retiramos del horno y desmoldamos.
Cubrimos con los plátanos restantes, cortados en rodajas finas y barnizamos la superficie con el almíbar para darle brillo.
Del libro
