INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:
- 150 gr. de azúcar
- 4 huevos
- 50 gr. de tulipán
- 150 gr. de harina
- 1/2 cucharadita de esencia de violeta
- 2 cucharadas de chocolate en polvo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
INGREDIENTES PARA EL ADORNO:
- 1/2 cucharadita de esencia de violeta
- 250 gr. de nata montada con azúcar
- 6 violetas de caramelo
PREPARACIÓN:
Batimos las yemas junto con el azúcar y el tulipán hasta que resulte una mezcla cremosa y añadimos los ingredientes restantes, incorporando al final las claras batidas a punto de nieve.
A continuación en un molde engrasado vertemos la mezcla y lo introducimos en el horno previamente precalentado a temperatura media y horneamos durante 40-45 minutos. Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Por último mezclamos la esencia de violeta con la nata y lo metemos en una manga pastelera. Decoramos el contorno y superficie del bizcocho con la nata preparada, y adornamos con las violetas de caramelo.
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