4 personas
INGREDIENTES:
- 4 cucharones de arroz
- 100 gr. de taquitos de jamón
- 150 gr. de queso parmesano
- 1 cebolla picada
- 3 cucharadas soperas de tomate frito
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 12 cucharones de caldo de carne
- sal
PREPARACIÓN:
Picamos la cebolla y se sofríe, antes de que empiece a dorarse se le echan los tacos de jamón, y seguimos dejándolo al fuego, cuando empiece a dorarse le echamos el pimentón, le damos unas vueltas y al minuto, como mucho, le añadimos el tomate, dejamos sofreír un par de minutos.
A continuación le añadimos el arroz, le damos unas cuantas vueltas y tras 2 ò 3 minutos le echamos el caldo. Se deja cocer todo junto por espacio de 10 minutos a fuego fuerte.
Después se añade la 1/2 del queso, se revuelve bien dejamos cocer a fuego medio 15 minutos más (dependiendo del tipo de arroz). Encendemos el grill para que se vaya calentando.
Cuando el arroz ya casi esté, se le espolvorea con la otra mitad del queso y ponemos a gratinar. En cuanto se dore un poco, ya estará listo.