INGREDIENTES:
- 1 Leche condensada
- 1 leche evaporada
- 5 yemas
- 3 claras
- 1 pocillo de vino dulce
- 1 taza de azúcar
PREPARACIÓN:
Ponemos las leches en una olla a fuego bien bajo, y cocemos lentamente, revolviendo de vez en cuando con una cuchara de madera hasta veamos el fondo para obtener un manjar blanco con consistencia y espeso.
Sacamos del fuego y agregamos las yemas batidas, mezclamos y repartimos en copas de cristal y dejamos enfriar.
Hacemos un almíbar con el azúcar y el vino dulce . Por otro lado batimos las claras a punto nieve, agregamos el almíbar sin dejar de batir y cubrimos las copas donde hemos puesto el manjar blanco, espolvoreamos con canela en polvo.