1 kg de pastas
INGREDIENTES:
- 500 gr de harina floja
- 350 gr. de mantequilla
- 100 gr. de azúcar glass
- 1 yema de huevo
- la clara del huevo para dar brillo
ELABORACIÓN:
En un bol, mezclamos la mantequilla en pomada con el azúcar glas y la yema. Añadimos la harina, mezclando primero con la espátula y luego con las manos, sin amasar demasiado.
Envolvemos la masa de forma mas plana posible en un film transparente y lo metemos en la nevera, la dejamos reposar durante 1 hora como mínimo.
Sacamos la masa de la nevera y la ponemos sobre la mesa de trabajo enharinada y extendemos con el rodillo, hasta dejarla de 1 cm de grueso, cortamos con ayuda de distintos cortapastas.
Ponemos las pastas en la placa del horno, decorar al gusto con almendra o avellanas, enteras o picadas, con medias guindas rojas y verdes etc. y pintar con la clara batida.
Cocemos durante 10 o15 minutos a 175º con el horno por arriba y abajo con función aire, hasta que estén doraditas.
Sacamos las pastas del horno y las ponemos sobre una rejilla a enfriar. Una vez frías cubrimos con chocolate fundido o algún baño de glasa, también podemos espolvorear azúcar glas.