INGREDIENTES:
- 1 masa brisa
- 3 calabacines
- 3 cebolletas
- 100 gr. de parmesano rallado
- 100 gr. de piñones
- 20 gr. de albahaca fresca
- 2 cucharadas de miga de pan
- aceite de oliva
- sal
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 200ºC. Extendemos la masa con un rodillo y forramos con ella un molde de tarta (bajo), pinchamos varias veces el fondo con un tenedor y la cubrimos con papel de aluminio presionando las paredes para que no se bajen al cocer.
Cocemos la tarta 10 minutos, retiramos el papel de aluminio y cocemos 5 minutos más.
Cortamos los calabacines y las cebolletas en rodajas, la albahaca picada, la miga de pan y un poco de aceite. Llenar el fondo de tarta con las verduras rehogadas y cubrirlas con la preparación anterior.
Cocer la quiche en el horno todavía caliente a 200º C. durante 15 minutos y la gratinamos 5 minutos para dorarla un poquito.