6 Raciones
INGREDIENTES:
- 60 gr. azúcar
- 600 ml. leche
- 4 Huevos
- 1 cucharada de azúcar avainillada
- 3 plátanos
- 1 cucharada de coco rallado
- 200 gr. pan, bizcochos , magdalenas etc.
- Caramelo líquido
PREPARACIÓN:
En un bol batimos la leche con los huevos, añadimos los bizcochos a trocitos, los plátanos machacados con un tenedor, el azúcar, el azúcar avainillado y el coco rallado.
Dejamos reposar un poco para que se empape todo bien con la leche.
Precalentamos el horno a 200º. C.
En el fondo de un molde de plum-cake, ponemos el caramelo líquido y vertemos la mezcla anterior.
Metemos al horno durante 40 minutos al baño maría (antes de sacarlo pinchamos con una brocheta o aguja de calcetar para ver si está cuajado).
Dejamos enfriar en el molde al menos 2 horas. Pasado este tiempo desmoldamos y guardamos en a la nevera hasta el momento de servirlo. Podemos decorar con coco rallado.