Esta receta la ha publicado en su Facebook una amiga mía, me gustó mucho y ya sabéis como soy decidí que era ideal para nuestro blog, así que le pedí permiso y aquí está.
Ella tiene una página de Facebook muy bonita, con unas fotografías preciosas, aquí os dejo su dirección por si queréis echarle un vistacito, merece la pena.
Maribel
INGREDIENTES PARA LA PANNA COTTA:
- 500 ml. de nata
- 150 gr. de azúcar
- el interior de una vara de vainilla
- 3 hojas de gelatina
INGREDIENTES PARA LA SALSA DE CEREZAS:
- 1 kg. cerezas
- 750 gr. azúcar
- 1/2 litro vino blanco
- 1 cucharada sopera de fécula
- corteza de limón
- canela en rama
PREPARACIÓN DE LA SALSA:
Cocinamos las cerezas en el vino blanco, el azúcar, la corteza de limón y la canela en rama, hasta que estén tiernas. Adicionamos el azúcar y dejamos hervir unos minutos.
Diluimos la fécula con un poco de agua y agregar a la mezcla anterior. Refinamos por un cedazo.
PREPARACIÓN:
Ponemos 3 hojas de gelatina neutra en un vaso con agua para ablandarlas.
En una cazuela pequeña ponemos la nata a hervir, añadimos el azúcar y la vainilla y seguidamente añadimos las hojas de gelatina escurridas, disolvemos bien la gelatina, sin dejar de dar vueltas, para que no se agarre.
Repartimos este preparado en 4 vasos individuales y metemos en la nevera durante 12 horas.
Pasado este tiempo colocamos en el fondo de unos platos la salsa de cerezas y desmoldamos los vasitos de panna cotta sobre ella.