PUBLICADO POR EL PAIS
Por: Mikel López Iturriaga
4 Personas
INGREDIENTES:
- 6 naranjas medianas
- 50 gr. de azúcar, a poder ser sin refinar
- 1 rama de canela
- cacao en polvo o chocolate negro
PREPARACIÓN:
Exprimir dos naranjas.
Poner el azúcar a calentar a fuego medio en una cazuela con unas 6 cucharadas de agua y la rama de canela.
Mientras, pelar 4 naranjas cortando primero los extremos. Apoyándolas en una tabla, ir quitando la piel con el cuchillo y dejando la pulpa al aire. Cortarlas en rodajas de un centímetro aproximadamente y extenderlas en una fuente.
Cuando el azúcar se haya disuelto del todo, burbujee y coja un color dorado intenso, retirar del fuego, añadirle el zumo de naranja y remover. Hasta aquí se puede hacer con antelación. Verter el líquido sobre las naranjas.
Espolvorear con cacao o con chocolate negro rallado y servir inmediatamente.