INGREDIENTES:
- mantequilla
- cebollino
PREPARACIÓN:
Sacamos la mantequilla de la nevera y dejamos a temperatura ambiente hasta que alcance treinta y tantos grados aproximadamente, lo que se conoce como “punto pomada”.
Picamos el cebollino en trocitos muy pequeñitos, los añadimos a la mantequilla y mezclamos bien hasta que unir ambos ingredientes.
Se pone en la nevera a enfrían un poco y cuando está todavía maleable se coloca sobre un papel film y se le da forma de cilindro, como si se tratase de una barra de mantequilla, cerramos bien en los extremos y se mete en el congelador para que se solidifique, se puede guardar en la nevera y ya está lista para utilizar como convenga.
También puede guardarse en un recipiente vacío de los de mantequilla, pero tenemos que retirarle bien el aire antes de congelar, ya que una de las cosas que hace al enrollarlo es precisamente eso, sacar el aire.