5 Personas
INGREDIENTES:
- 5 huevos
- 20 gr. de trufas
- 25 gr. de crema de leche espesa
- 10 gr. de mantequilla
- sal
- pimienta
PREPARACIÓN:
Picamos finamente las trufas y reservamos.
En una satén sofreímos las trufas en la mantequilla durante un minuto; batimos los huevos y los añadimos, cocemos a fuego lento, mezclamos bien con las trufas.
Una vez fuera del fuego, añadimos la crema y la mezclamos con movimientos envolventes, salpimentamos.
Servimos adornado con trocitos de trufas y perejil.