Receta enviada por Carmen Álvarez de Santurtzi Vizcaya. Carmen te diré que ya la he preparado y me ha quedado genial, gracias por la receta, seguiré poniendo las otras que me has mandado.
Un abrazo.
Maribel
INGREDIENTES:
- 800 gr. de bonito
- 2 puerros
- 1 cebolla
- 1 chorrito de aceite
- 100 c/c. de vino blanco
- 1 pizca de sal
- 1/2 vasito de agua
PREPARACIÓN:
Limpiamos las rodajas de bonito quitándole la piel y la espina central, lo cortamos en trozos cuadrados y reservamos.
Picar la cebolla, limpiamos los puerros y os cortamos en rodajas.
En una cazuela de barro ponemos un poco de aceite a calentar y sofreímos a fuego lento la cebolla y los puerros hasta que se ablanden, añadimos el bonito y rehogamos todo junto, bañamos con el vino y el agua, sazonamos.
Dejamos cocer a fuego suave durante 15 minutos, si vemos que en el transcurso de este tiempo fuese necesario, podemos añadir un poco de agua.