INGREDIENTES:
- 90 gr. de almendras molidas
- 90 gr. de mantequilla
- 80 gr. de azúcar
- 2 huevos
- 1 lata pequeña de melocotón en almíbar
PREPARACIÓN:
Con la ayuda de un cortapastas, cortamos 4 círculos grandes de Masa Brisa y forramos el interior de 4 moldes de tartaleta.
Pinchamos varias veces el fondo y los lados con un tenedor para que la masa no crezca en el horno, rellenamos los moldes con garbanzos secos, así conseguimos que no se bajen las paredes al cocer.
Cocemos en el horno a 200º C durante 10 minutos. Al sacarlas del horno retiramos los garbanzos.
Batimos los huevos con la mantequilla, el azúcar y las almendras. Repartimos esta mezcla entre las tartaletas y colocamos sobre ella los melocotones cortados en gajos.
Volvemos a meter en el horno y cocemos las tartaletas durante 15 minutos más.