HIERRO
El hierro es un mineral necesario para la producción de hemoglobina. Se absorbe mejor el hierro de los alimentos de origen animal que de origen vegetal. La vitamina C mejora la absorción del hierro.
El cuerpo humano necesita hierro para producir la hemoglobina y la mioglobina, proteínas que transportan el oxígeno.
Los niveles bajos de este elemento durante un período de tiempo prolongado pueden llevar a que se presente anemia férrica.
La deficiencia de este mineral es el desorden nutricional número uno en el mundo según La Organización Mundial de la Salud.
Con la falta de este mineral nos encontraremos destemplados, débiles y apáticos . Además notaremos cierta falta de capacidad de concentración y disminución del rendimiento.
| CARNES | PESCADOS |
| MORCILLA 14.00 | BERBERECHOS 28.00 |
| HÍGADO DE POLLO 10.00 | ALMEJAS 24.00 |
| ALBÓNDIGAS DE CERDO 8.30 | CARACOLES 10.60 |
| HÍGADO DE CERDO 8.00 | PASTA DE PESCADO 9.00 |
| RIÑONES 8.00 | MEJILLONES 7.00 |
| CARNE DE VENADO 7.70 | CAMARONES LATA 5.00 |
| CORAZÓN 7.70 | SARDINAS EN CONSERVA 4.50 |
| PATÉ DE HÍGADO 7.00 | BOQUERONES 4.00 |
| SALCHICHAS DE HÍGADO 6.40 | LANGOSTINOS 2.00 |
| FAISÁN 5.00 | CALAMARES 1.70 |
| OCA 5.00 | PULPO 1.70 |
| PATES Y FOIES 5.50 | |
| HAGGIS 4.80 | |
| LOMO EMBUCHADO 3.70 | |
| BISTEC DE TERNERA 3.70 | |
| SOLOMILLO DE TERNERA 3.70 | |
| LENGUA DE BUEY 3.00 | |
| COSTILLAS DE CORDERO 2.70 | |
| CARNE MAGRA 2.50 |
| LEGUMBRES | VERDURAS |
| SOJA EN GRANO 8.00 | ESPINACAS 4.10 |
| LENTEJAS 7.10 | ACELGAS 3.00 |
| GARBANZOS 7.10 | GUISANTES FRESCOS 3.30 |
| JUDÍAS BLANCAS 6.70 | BERROS 2.20 |
| JUDIAS PINTAS 6.70 | |
| FRIJOLES ROJOS 2.50 |
| FRUTAS Y FRUTOS | VARIOS |
| SEMILLAS DE SÉSAMO 10.00 | PUDIN NEGRO 20.00 |
| PISTACHOS 7.30 | CORN FLAKES 20.00 |
| PIPAS DE GIRASOL 6.40 | ESPECIAL K 13.00 |
| ANACARDOS 6.20 | SALVADO DE TRIGO 13.00 |
| GROSELLAS CONSERVA 5.00 | HARINA DE SOJA 9.00 |
| HIGOS SECOS 4.20 | GERMEN DE TRIGO 8.50 |
| ALMENDRAS 4.20 | REGALIZ 8.00 |
| ALBARICOQUE 3.50 | PAN DE MALTA 2.80 |
| AVELLANAS 3.00 | PAN INTEGRAL 2.70 |
| AL BRAN 1.11 |